Cooking blog

Potaž od povrća

Nekada je supica, čorbica ili potaž bio sastavni deo svakog ručka. Baba ne pušta sa stola dok ne oližeš tanjir i ne tražiš još jedan na silu, a sit si bio i posle prvog, da ne pričam o tome da glavno jelo tek dolazi, a ako ga ne pojedeš sa sve salvetom, ima da sediš za stolom dok sunce ne zađe. Stone suze neće razmekšati babino srce kada je u pitanju obrok na kašiku. Nekako se u ovom brzom tempu života izgubio taj običaj za redovnim čorbicam pre obroka, sto se posle prethodno napisanih rečenica, možda čak i čini kao dobra ideja jer hej, sad ako zaplačem sat vremena šminkanja ode u nepovrat, pa onda plačeš više zbog činjenice da si zaplakao  i razmazao maskaru mučno zarađenu, nego što bi inače ronio suze. I tako ideš u krug a baba ne popušta  uvredjeno. Nego, da se vratim na potaž- posle ovakvog obroka nećete se osećati naduveno ,vec nekako poletno i zadovoljno. Ukus je specifično svež uz zlatnu kurkumu, limun mu daje kiseli ton, a pavlaka gasi i neutrališe eksploziju ostavljajući vas željnim da iznova zagrebete u tečno zlato kašikom. Šta čekate?

Video sa receptom:

Sastojci:

  • 1 manja glavica karfiola
  • 3-4 veće šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • so
  • biber
  • kurkuma
  • limun
  • svež peršun
  • šolja jogurta

Priprema:

  1. Stavite vodu u šerpicu na najjaču vatru da se kuva, uporedo dok ona ne proključa, operite povrće, očistite i iseckajte kako bi se što brže skuvali.
  2. Ubacite ih u vodu, ključalu ili pre, ako ste brzi. Ostavite da se kuva na srednjoj vatri dok povrće ne omekša, u zavisnosti od jačine vašeg šporeta, 10ak minuta ili manje.
  3. Kada je skuvano, povrće procedite ali sačuvajte vodu.
  4. Ubacite u blender i dodajte so, biber, kurkumu i malo te skuvane vode. Dodajte vodu po želji, koliko volite da potaž bude gust. Malo po malo, imajte strpljenja da se sve sjedini ako vam blender nije previše jak.
  5. Zatim u blender dodajem limun, pola šolje jogurta i svež peršun. Sve dobro izblendam.
  6. Serviranje je vreme da budete kreativni. Ja stavljam malo jogurta u svaku činiju, promešam blago kašikom da se dobije ono prelivanje kao mlečni put, pospem malo pinjola, peršuna i bibera i potaž je spreman.
  7. Uživajte ovom jedinstvenom ukusu svežine i zdravlja, ovaj vas obrok ne može ostaviti ravnodušnim!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *