Potaž od povrća
Nekada je supica, čorbica ili potaž bio sastavni deo svakog ručka. Baba ne pušta sa stola dok ne oližeš tanjir i ne tražiš još jedan na silu, a sit si bio i posle prvog, da ne pričam o tome da glavno jelo tek dolazi, a ako ga ne pojedeš sa sve salvetom, ima da sediš za stolom dok sunce ne zađe. Stone suze neće razmekšati babino srce kada je u pitanju obrok na kašiku. Nekako se u ovom brzom tempu života izgubio taj običaj za redovnim čorbicam pre obroka, sto se posle prethodno napisanih rečenica, možda čak i čini kao dobra ideja jer hej, sad ako zaplačem sat vremena šminkanja ode u nepovrat, pa onda plačeš više zbog činjenice da si zaplakao i razmazao maskaru mučno zarađenu, nego što bi inače ronio suze. I tako ideš u krug a baba ne popušta uvredjeno. Nego, da se vratim na potaž- posle ovakvog obroka nećete se osećati naduveno ,vec nekako poletno i zadovoljno. Ukus je specifično svež uz zlatnu kurkumu, limun mu daje kiseli ton, a pavlaka gasi i neutrališe eksploziju ostavljajući vas željnim da iznova zagrebete u tečno zlato kašikom. Šta čekate?
Video sa receptom:
Sastojci:
- 1 manja glavica karfiola
- 3-4 veće šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- so
- biber
- kurkuma
- limun
- svež peršun
- šolja jogurta
Priprema:
- Stavite vodu u šerpicu na najjaču vatru da se kuva, uporedo dok ona ne proključa, operite povrće, očistite i iseckajte kako bi se što brže skuvali.
- Ubacite ih u vodu, ključalu ili pre, ako ste brzi. Ostavite da se kuva na srednjoj vatri dok povrće ne omekša, u zavisnosti od jačine vašeg šporeta, 10ak minuta ili manje.
- Kada je skuvano, povrće procedite ali sačuvajte vodu.
- Ubacite u blender i dodajte so, biber, kurkumu i malo te skuvane vode. Dodajte vodu po želji, koliko volite da potaž bude gust. Malo po malo, imajte strpljenja da se sve sjedini ako vam blender nije previše jak.
- Zatim u blender dodajem limun, pola šolje jogurta i svež peršun. Sve dobro izblendam.
- Serviranje je vreme da budete kreativni. Ja stavljam malo jogurta u svaku činiju, promešam blago kašikom da se dobije ono prelivanje kao mlečni put, pospem malo pinjola, peršuna i bibera i potaž je spreman.
- Uživajte ovom jedinstvenom ukusu svežine i zdravlja, ovaj vas obrok ne može ostaviti ravnodušnim!
