Sirova pasta od tikvice, prelivena sosom od cvekle predstavlja malo carstvo svežeg zdravlja.
Cvekla, korenasto povrće ciklama boje je sjajan izvor gvožđa, vitamina A i C, minerala, vlakana, kalcijuma i glutamina. Cvekla je takođe i prirodan antioksidant. U ovom receptu koristim sve njene beneficije i pravim zdrav obrok, potpuno sirov. Savetujem da probate sirovu cveklu u svežim salatama, samo budite pažljivi – boja je vrlo jaka i uporna.
Druga veoma bitna povrćka na meniju jeste tikvica, sjajna za srce, oči i kosti, a takođe se može konzumirati sirova!
Dakle, hajde da izmiksujemo ovo povrće i napravimo špagete, sveže i bogate povrćem, vlaknima i vitaminima. Uživajte!
Sastojci:
- 1 cvekla
- 1 šargarepa
- 3 tikvice
- 1-2 limuna
- 50g golice (bundevino seme)
- 1 čen belog luka
- 2 supene kašike kisele pavlake (100g)
- so
- biber
- maslinovo ulje
- 20g parmezana
- lan I začinsko bilje za dekoraciju
- voda
Video sa titlom:
[ytplayer id=3170]
Priprema:
- Oljuštiti cveklu i šargarepu i iseći na manje komade. Staviti u blender zajedno sa vodom i izblendirati.
- Dodati golicu, kiselu pavlaku, limun, maslinovo ulje, so i biber u blender. Dobro izblendirati. *golica je odličan izvor cinka I vitamina E
- Koristiti poseban nož na ljuštilici za pravljenje špageta od tikvice ili spravu spiralizator.
- Izmešajte pesto od cvekle sa nudlama od tikvice
- Odozgo razbacajte parmezan, lan I začinsko bilje kao profi kuvar. Uživajte!