Sirova pasta od tikvice, prelivena sosom od cvekle predstavlja malo carstvo svežeg zdravlja.

Cvekla, korenasto povrće ciklama boje je sjajan izvor gvožđa, vitamina A i C, minerala, vlakana, kalcijuma i glutamina. Cvekla je takođe i prirodan antioksidant. U ovom receptu koristim sve njene beneficije i pravim zdrav obrok, potpuno sirov. Savetujem da probate sirovu cveklu u svežim salatama, samo budite pažljivi – boja je vrlo jaka i uporna.

Druga veoma bitna povrćka na meniju jeste tikvica, sjajna za srce, oči i kosti, a takođe se može konzumirati sirova!

Dakle, hajde da izmiksujemo ovo povrće i napravimo špagete, sveže i bogate povrćem, vlaknima i vitaminima. Uživajte!

Sastojci:

• 1 cvekla
• 1 šargarepa
• 3 tikvice
• 1-2 limuna
• 50g golice (bundevino seme)
• 1 čen belog luka
• 2 supene kašike kisele pavlake (100g)
• so
• biber
• maslinovo ulje
• 20g parmezana
• lan I začinsko bilje za dekoraciju
• voda

Video sa titlom:

Priprema:

• Oljuštiti cveklu i šargarepu i iseći na manje komade. Staviti u blender zajedno sa vodom i izblendirati.
• Dodati golicu, kiselu pavlaku, limun, maslinovo ulje, so i biber u blender. Dobro izblendirati. *golica je odličan izvor cinka I vitamina E
• Koristiti poseban nož na ljuštilici za pravljenje špageta od tikvice ili spravu spiralizator.
• Izmešajte pesto od cvekle sa nudlama od tikvice
• Odozgo razbacajte parmezan, lan I začinsko bilje kao profi kuvar. Uživajte!